Een iftar is de maaltijd die moslims tijdens de vastenmaand ramadan nuttigen zodra de zon onder is. Hiermee breken ze dagelijks het vasten, want gedurende de ramadan eten en drinken moslims niets tussen zonsopkomst en zonsondergang. De iftar is vaak een lichte maaltijd. In Turkije bestaat een iftar veelal uit olijven en thee. Ook wordt deze maaltijd bijna altijd gezamenlijk genuttigd. In de Aya Sofya moskee werden iftar-maaltijden georganiseerd om met moslims en niet-moslims het vasten te breken, en om met elkaar in dialoog te gaan.